Denna webbshop är stängd för köp.
Klicka här för mer information

Din sökning gav 3628 träffar. Klicka på titeln för mer information eller lägg den i din kundvagn direkt. Om Du inte hittar titeln vid sökning se Söktips

Fördjupa min sökning

  • Isfesten

    Isfesten
    av Zanna Davidson

    Inbunden - 2018 - Svenska - ISBN: 9789177834885

    Det är vinter på Enhörningsön och Zoe ser fram emot Isfesten. Hon ska dit med sin bästa vän Astra, en magisk enhörning. Men när förtrollade snöflingor börjar falla fryser alla enhörningar till is, och snart ligger hela ön i frusen dvala. Vem står ba…

  • Sagor för pojkar som vågar vara annorlunda : Sanna berättelser om fantast

    Sagor för pojkar som vågar vara annorlunda : Sanna berättelser om fantast
    av Ben Brooks, Ben Brooks

    9-12 år Inbunden - 2018 - Svenska - ISBN: 9789177797029

    Litteraturen är full av drömprinsar, modiga riddare och superhjältar. Men tänk om man som pojke hellre tar upp en bok än ett svärd? Hellre har på sig kjol än jeans? I Sagor för pojkar som vågar vara annorlunda möter vi andra slags hjältar, som alla…

  • Magnifika frukostar : För kemister och andra livsnjutare

    Magnifika frukostar : För kemister och andra livsnjutare
    av Ulf Ellervik

    Inbunden - 2018 - Svenska - ISBN: 9789188589125

    Frukosten är dagens bästa mål. Kemiprofessorn Ulf Ellervik samlar de syndigaste recepten som dryper av smör och sirap och doftar av bacon och kaffe. Han lär oss koka det perfekta ägget och beskriver hur vi får ut mest näring av gröten. Detta är en h…

  • The Noma Guide to Fermentation (Foundations of Flavor)

    The Noma Guide to Fermentation (Foundations of Flavor)
    av Rene Redzepi

    Inbunden - 2018 - Engelska - ISBN: 9781579657185

    At noma - four times named the world's best restaurant - every dish includes some form of fermentation, whether it's a bright hit of vinegar, a deeply savory miso, an electrifying drop of garum, or the sweet intensity of black garlic. Fermentation i…

  • The Food Lab

    The Food Lab
    av J. Kenji Lopez-Alt

    Inbunden - 2015 - Engelska - ISBN: 9780393081084

    J. Kenji Lopez-Alt shows that cooks don't need a state-of-the-art kitchen to cook perfect meals. In a book centred on much-loved dishes, Kenji explores the science behind searing, baking, blanching and roasting. In hundreds of easy-to-make recipes w…

  • Korv : den godaste korven stoppar du själv - redskap, råvaror, teknik

    Korv : den godaste korven stoppar du själv - redskap, råvaror, teknik
    av Kristofer Franzén
    (2 recensioner)

    Kartonnage - 2011 - Svenska - ISBN: 9789174241433

    Korv med äkta vara - du vet vad korven innehåller när du har stoppat den själv När intresset för matens ursprung ökar och medvetenheten om de onödiga livsmedelstillsatserna får många att ta sig tid att baka med egen surdeg, hellre än att köpa indust…

  • Fett : en historia om smak, skräck och starka begär

    Fett : en historia om smak, skräck och starka begär
    av Jenny Damberg

    Danskt band - 2019 - Svenska - ISBN: 9789170379789

    "En initierad, tankeväckande och ofta rolig bok. Det är vetenskapsjournalistik när den är som bäst; här finns en ständig nyfikenhet, en påtaglig nördighet, men också en balanserad inställning: både fettets mer njutningsfulla aspekter och de mindre t…

  • Styckning av vilt : älg, hjort, rådjur, vildsvin, hare och fågel

    Styckning av vilt : älg, hjort, rådjur, vildsvin, hare och fågel
    av Alf Andersson

    Inbunden - 2011 - Svenska - ISBN: 9789175866314

    ALLT OM VILTSTYCKNING! Styckning av vilt är en viktig faktabok, inte minst för jägarfamiljen. Jägare bär hem åtskilliga ton viltkött varje säsong hare, rådjur, vildsvin, hjort, fågel och framförallt älg. Vi måste se till att det skjutna viltet behan…

  • Kvinnorna som äger börsen - aktier för nybörjare

    Kvinnorna som äger börsen - aktier för nybörjare
    av Natalie Eriksson

    Häftad - 2017 - Svenska - ISBN: 9789177394228

    Natalie Eriksson tar dig med på en resa för att träffa nio framgångsrika investerare. Personliga porträtt varvas med lärdomar och sylvassa tips för dig som vill komma igång med aktiehandel. Natalie är, vid sidan av jobbet som konsult, en del av trio…

  • Det ängsliga matsamhället : det fina med färdigmaten

    Det ängsliga matsamhället : det fina med färdigmaten
    av Andreas Håkansson

    Inbunden - 2018 - Svenska - ISBN: 9789188589033

    Vad är egentligen problemet med industrimaten? Allt mer av det vi stoppar i oss har vid något tillfälle befunnit sig i fabrikernas rostfria ståltankar, transporterats på löpande band, behandlats med kemiskt framtagna tillsatser och förpackats i färg…

  • The Art of Fermentation

    The Art of Fermentation
    av Sandor Ellix Katz

    Inbunden - 2013 - Engelska - ISBN: 9781603582865

    '...the high priest of fermentation theory' the Guardian'Sandor Katz's teachings and writings on fermentation have changed lives around the world.' Dan Saladino, The Food Programme BBCThe bible for the D.I.Y set: detailed instructions for how to mak…

  • Ingenting känns längre riktigt kul

    Ingenting känns längre riktigt kul
    av David Wiberg

    Flexband - 2018 - Svenska - ISBN: 9789177750185

    Till slut var jag tvungen att lägga ifrån mig den för att jag bara satt och skrattade väldigt kul men på ett skruvat och mörkt sätt. Roger Wilson i P1 KulturSå här är det: David Wiberg är en gud för mig. Nils Palmeby i Borlänge tidningAllra mest rör…

  • Livsmedels- och näringskunskap

    Livsmedels- och näringskunskap
    av Helen Westblom Jonsson

    Häftad - 2015 - Svenska - ISBN: 9789147108138

    Livsmedels- och näringskunskap ger en helhetsbild av livsmedlens väg från råvaruproduktion till tillagning. Näringsämnenas uppbyggnad och funktion presenteras i samband med olika livsmedelsgrupper vilket gör kopplingen mellan dem tydlig. Hur hälsan…

  • Svinnlandet : min resa genom en värld av slöseri - och hur den gav mig ett liv i överflöd

    Svinnlandet : min resa genom en värld av slöseri - och hur den gav mig ett liv i överflöd
    av Andreas Jakobsson

    Inbunden - 2015 - Svenska - ISBN: 9789185279418

    Allt började med nyfikenhet. En kompis till Andreas Jakobsson berättade lyriskt om en matbutik i Uppsala. Inte för att butiken var extra billig eller bra utan för att dess soprum var lika lättillgängligt som välförsett. Andreas sögs in i dumpstrarna…

  • Wine Production and Quality

    Wine Production and Quality
    av Keith Grainger

    Inbunden - 2016 - Engelska - ISBN: 9781118934555

    Gourmand Award for the No. 1 Best Wine Book in the World for Professionals Since the publication of Wine Production: Vine to Bottle (2005) and Wine Quality: Tasting and Selection (2009), there has been a great deal of change in the wine industry, an…

  • Underbara ADHD : den svåra superkraften

    Underbara ADHD : den svåra superkraften
    av Georgios Karpathakis

    Inbunden - 2017 - Svenska - ISBN: 9789171263780

    Att leva med adhd påverkar allt i livet – men är inte en sjukdom. Det är en funktionsnedsättning som innebär många utmaningar – men som också kan vara en styrka som vissa kallar funktionsförmån. Hundratusentals svenskar lever med adhd me…

  • Vaggvisa

    Vaggvisa
    av Leila Slimani

    Inbunden - 2018 - Svenska - ISBN: 9789127152502

    Vaggvisa är nominerad till Svenska Deckarakademins pris för "Årets bästa till svenska översatta kriminalroman". Hemmet har aldrig tidigare varit så välstädat och barnen avgudar henne. Barnflickan Louise har kommit in i deras liv och förändrat det. T…

  • Wild Fermentation

    Wild Fermentation
    av Sandor Ellix Katz

    Häftad - 2016 - Engelska - ISBN: 9781603586283

    "Wild Fermentation [has] become a manifesto and how-to manual for a generation of underground food activists."-The New YorkerThe book that started the fermentation revolution with recipes including kimchi, miso, sauerkraut, pickles, gundruk, kombuch…

  • The Flavor Thesaurus: A Compendium of Pairings, Recipes and Ideas for the Creative Cook

    The Flavor Thesaurus: A Compendium of Pairings, Recipes and Ideas for the Creative Cook
    av Niki Segnit

    Inbunden - 2012 - Engelska - ISBN: 9781608198740

    "A perfect reference for the aspiring foodie." -Chicago Tribune Winner of the Andr Simon Award * Observer Best Books of the Year * Guild of Food Writers Best First Book Award A complete guide to the 99 most essential ingredients and their numerous f…

  • Flavor Matrix: The Art and Science of Pairing Common Ingredients to Create Extraordinary Dishes

    Flavor Matrix: The Art and Science of Pairing Common Ingredients to Create Extraordinary Dishes
    av James Briscione

    Inbunden - 2018 - Engelska - ISBN: 9780544809963

    As an instructor at one of the world's top culinary schools, James Briscione thought he knew how to mix and match ingredients. Then he met IBM Watson. Working with the super computer to turn big data into delicious recipes, Briscione realised that h…

  • Våra livsmedel från jord till bord - En bok i råvarukunskap

    Våra livsmedel från jord till bord - En bok i råvarukunskap
    av Margareta Garpendal, Lena Sors Widell

    Häftad - 2009 - Svenska - ISBN: 9789147081301

    Dofter, smaker och gedigna kunskaper om våra råvaror. Våra livsmedel – från jord till bord förmedlar allt detta genom sin informativa text och det stora antalet illustrationer i färg. Här får läsaren verkligen lära känna råvarorna genom både t…

  • Koji Alchemy

    Koji Alchemy
    av Jeremy Umansky

    Inbunden - 2020 - Engelska - ISBN: 9781603588683

    Featured in The Independent's 7 best fermentation books 2020This book is remarkable. David Zilber, co-author of The Noma Guide to FermentationKoji: the next fermentation game changerKoji Alchemy is the first book devoted to processes, concepts, and…

  • The Science of Cooking: Every Question Answered to Perfect Your Cooking

    The Science of Cooking: Every Question Answered to Perfect Your Cooking
    av Stuart Farrimond

    Inbunden - 2017 - Engelska - ISBN: 9781465463692

    Get answers to all your cooking science questions, and cook tastier, more nutritious food using fundamental principles, practical advice, and step-by-step techniques.Where does the heat come from in a chili pepper? Why is wild salmon darker than far…

  • Food

    Food
    av Tom Coultate

    Häftad - 2015 - Engelska - ISBN: 9781849738804

    First published in 1984, and now in its 6th edition, this book has become the classic text on food chemistry around the world. The bulk components - carbohydrates, proteins, fats, minerals and water, and the trace components - colours, flavours, vit…

  • Molecular Gastronomy

    Molecular Gastronomy
    av Herve This

    Häftad - 2008 - Engelska - ISBN: 9780231133135

    Herve This (pronounced "Teess") is an internationally renowned chemist, a popular French television personality, a bestselling cookbook author, a longtime collaborator with the famed French chef Pierre Gagnaire, and the only person to hold a doctora…

  • Butchering Chickens: A Guide to Humane, Small-Scale Processing

    Butchering Chickens: A Guide to Humane, Small-Scale Processing
    av Adam Danforth

    Häftad - 2020 - Engelska - ISBN: 9781635861655

    This step-by-step photographic guide teaches small-scale farmers and poultry raisers everything they need to know to safely and humanely slaughter and butcher chickens. The space, setup, and equipment required to raise and process poultry are minima…

  • Candy Containers for Collectors

    Candy Containers for Collectors
    av Debra S. Braun

    Häftad - 2002 - Engelska - ISBN: 9780764314827

    In an effort to attract children to their products, manufacturers of candy have used a host of gimmicks and promotions. With everything from baseball cards to Cracker Jack*r toys and premiums, they sought to bring their little customers back again a…

  • Foodservice Organizations

    Foodservice Organizations
    av Mary Gregoire

    Häftad - 2016 - Engelska - ISBN: 9780134038940

    For all dietetic and foodservice management courses covering topics such as procurement, financial management, quantity food production, human resource management, and leadership. Harnesses a unique systems model to explain and understand foodservic…

  • Miso, Tempeh, Natto and Other Tasty Ferments: A Step-by-Step Guide to Fermenting Grains and Beans for Umami and Health

    Miso, Tempeh, Natto and Other Tasty Ferments: A Step-by-Step Guide to Fermenting Grains and Beans for Umami and Health
    av Kirsten K. Shockey

    Häftad - 2019 - Engelska - ISBN: 9781612129884

    Best-selling fermentation authors Kirsten and Christopher Shockey explore a whole new realm of probiotic superfoods with Miso, Tempeh, Natto & Other Tasty Ferments. This in-depth handbook offers accessible, step-by-step techniques for fermenting bea…

  • Food Microbiology

    Food Microbiology
    av Martin R Adams

    Inbunden - 2015 - Engelska - ISBN: 9781849739603

    The new edition will revise individual chapters: a number of topics that will need updating, revising or introducing have already been identified and it is likely that a few more will be encountered as work proceeds.The book is a thorough and access…

  • Wildcrafted Fermentation

    Wildcrafted Fermentation
    av Pascal Baudar

    Häftad - 2020 - Engelska - ISBN: 9781603588515

    Featured in The Independent's 7 best fermentation books 2020"I am in awe of this book" Sandor Katz (author of The Art of Fermentation, James Beard Award Winner, and New York Times bestseller) Discover wild sauerkrauts, kimchis, fermented forest brew…

  • Fermentation as Metaphor

    Fermentation as Metaphor
    av Sandor Ellix Katz

    Inbunden - 2020 - Engelska - ISBN: 9781645020219

    Los Angeles Times Best Cookbooks 2020Saveur Magazine "Favorite Cookbook to Gift"Esquire Magazine Best Cookbooks of 2020: "It'll reshape how you see the world..."Bestselling author Sandor Katz-an "unlikely rock star of the American food scene" (New Y…

  • The Science and Commerce of Whisky

    The Science and Commerce of Whisky
    av Ian Buxton

    Inbunden - 2020 - Engelska - ISBN: 9781788015387

    Since the publication of the first edition in 2014, the whisky industry has continued to change. This book provides the reader with an overview of the latest academic research and industry best practice in an accessible and authoritative format. Des…

  • The Bradley Smoker Cookbook

    The Bradley Smoker Cookbook
    av Lena Clayton

    Inbunden - 2015 - Engelska - ISBN: 9781632207159

    More and more people are turning away from fast and frozen foods and moving toward increased time cooking at home, farm to table concepts, and discovering that they can cook restaurant-quality food without a culinary degree. This book takes the art…

  • Ingredients

    Ingredients
    av George Zaidan

    Inbunden - 2020 - Engelska - ISBN: 9781524744274

    Cheese puffs. Coffee. Sunscreen. Vapes. George Zaidan reveals what will kill you, what won't, and why--explained with high-octane hilarity, hysterical hijinks, and other things that don't begin with the letter H. INGREDIENTS offers the perspective…

  • Wine Grapes: A Complete Guide to 1,368 Vine Varieties, Including Their Origins and Flavours

    Wine Grapes: A Complete Guide to 1,368 Vine Varieties, Including Their Origins and Flavours
    av Jancis Robinson, Julia Harding, Jose Vouillamoz

    Inbunden - 2012 - Engelska - ISBN: 9780062206367

    Wine enthusiasts everywhere rejoice Wine Grapes provides absolutely everything the connoisseur wants to know about the succulent, remarkable fruit that care, love, skill, and time transform into humankind's most beloved beverage--and presents it all…

  • The Complete Book of Butchering, Smoking, Curing, and Sausage Making

    The Complete Book of Butchering, Smoking, Curing, and Sausage Making
    av Philip Hasheider

    Häftad - 2018 - Engelska - ISBN: 9780760354490

    Trust The Complete Book of Butchering, Smoking, Curing, and Sausage Making to ensure you get the most out of your beef, venison, pork, lamb, poultry, and goat. Everything you need to know about how to dress and preserve meat is right here. From slau…

  • Fermented Vegetables

    Fermented Vegetables
    av Kristen Shockey

    Häftad - 2014 - Engelska - ISBN: 9781612124254

    Even beginners can make their own fermented foods! This guide includes in-depth instruction for making kimchi, sauerkraut, and pickles and then offers more than 120 recipes using the same methods to make over 80 other fermented vegetable and herbs,…

  • Chocolates and Confections

    Chocolates and Confections
    av Peter P. Greweling

    Inbunden - 2013 - Engelska - ISBN: 9780470424414

    The comprehensive guide to chocolate and candy making for professionals and serious home cooks Chocolate and candy making is more popular and accessible than it has ever been. This book combines artisan confectionery techniques with straightforward…

  • Culinary Reactions: The Everyday Chemistry of Cooking

    Culinary Reactions: The Everyday Chemistry of Cooking
    av Simon Quellen Field

    Häftad - 2011 - Engelska - ISBN: 9781569767061

    When you're cooking, you're a chemist Every time you follow or modify a recipe, you are experimenting with acids and bases, emulsions and suspensions, gels and foams. In your kitchen you denature proteins, crystallize compounds, react enzymes with…

  • Butchering Poultry, Rabbit, Lamb, Goat and Pork

    Butchering Poultry, Rabbit, Lamb, Goat and Pork
    av Adam Danforth

    Häftad - 2014 - Engelska - ISBN: 9781612121826

    More and more people are deciding to raise small animals for meat. This is the book that shows exactly how to handle the slaughter and butchering of small livestock in a humane and sustainable way. With step-by-step photographs of the farm to table…

  • Principles of Risk Analysis

    Principles of Risk Analysis
    av Charles Yoe

    Inbunden - 2019 - Engelska - ISBN: 9781138478206

    In every decision problem there are things we know and things we do not know. Risk analysis science uses the best available evidence to assess what we know while it is carefully intentional in the way it addresses the importance of the things we do…

  • The Insta-Food Diet

    The Insta-Food Diet
    av Pixie Turner

    Inbunden - 2020 - Engelska - ISBN: 9781788547185

    Social media is a major part of modern life. Most of us can't imagine not using it, and it's unrealistic to assume that's even possible. Platforms like Instagram, Twitter and Facebook haven't been around long, but they have already made far-reaching…

  • Molecular Gastronomy: Exploring the Science of Flavor

    Molecular Gastronomy: Exploring the Science of Flavor
    av Hervé This

    Inbunden - 2006 - Engelska - ISBN: 9780231133128

    Herve This (pronounced "Teess") is an internationally renowned chemist, a popular French television personality, a bestselling cookbook author, a longtime collaborator with the famed French chef Pierre Gagnaire, and the only person to hold a doctora…

  • Salami

    Salami
    av Gerhard Feiner

    Häftad - 2016 - Engelska - ISBN: 9780128095980

    Salami: Practical Science and Processing Technology is a one-of-a-kind reference that covers all types of salami products from around the world, including all aspects of salami, such as microbiology, food safety, and research development trends. It…

  • Case Studies in the Beer Sector

    Case Studies in the Beer Sector

    Häftad - 2020 - Engelska - ISBN: 9780128177341

    Case Studies in the Beer Sector investigates managerial and marketing dynamics in the beer sector. It explores the relevance of consumer science and its use as a tool for marketing strategies, putting special focus on small craft breweries. The book…

  • Food Analysis

    Food Analysis

    Häftad - 2018 - Engelska - ISBN: 9783319833712

    This fifth edition provides information on techniques needed to analyze foods for chemical and physical properties. The book is ideal for undergraduate courses in food analysis and is also an invaluable reference to professionals in the food industr…

  • Fermentation on Wheels

    Fermentation on Wheels
    av Tara Whitsitt

    Inbunden - 2017 - Engelska - ISBN: 9781632867902

  • New Brewing Lager Beer

    New Brewing Lager Beer
    av Gregory J. Noonan

    Häftad - 2003 - Engelska - ISBN: 9780937381823

    "New Brewing Lager Beer" has been completely revised and expanded to include more on craft-brewing techniques and more information specific to ale brewing. Greg Noonan, one of the best-known craft brewers in America, guides you through an advanced d…

  • Butchering Beef: The Comprehensive Photographic Guide to Humane Slaughtering and Butchering

    Butchering Beef: The Comprehensive Photographic Guide to Humane Slaughtering and Butchering
    av Adam Danforth

    Inbunden - 2014 - Engelska - ISBN: 9781612121895

    Learn how to humanely slaughter cattle and butcher your own beef. In this straightforward guide, Adam Danforth provides clear instructions and step-by-step photography of the entire butchering process, from creating the right preslaughter conditions…