Denna webbshop är stängd för köp.
Klicka här för mer information

Pm - Kemisk teknik och kemisk industri

Din sökning gav mer än 5000 träffar. Endast de första 5000 träffarna kan visas. Klicka på titeln för mer information eller lägg den i din kundvagn direkt. Om Du inte hittar titeln vid sökning se Söktips

Fördjupa min sökning

  • Den svenska korvresan : berättelser om ett mathantverk som förenar

    Den svenska korvresan : berättelser om ett mathantverk som förenar
    av Jan Scherman

    Inbunden - 2020 - Svenska - ISBN: 9789113103341

    En korvbok med extra allt! Korv är mat med uråldriga anor. Den har överlevt alla trender och blivit tradition, kultur, mångfald, social samvaro och njutning. Dessutom har den rört sig från fattigmanskost via snabbmat i kiosken till gourmetkorv på fi…

  • Stora boken om fermentering : fakta och 75 recept med jäst, mögel och bakterier

    Stora boken om fermentering : fakta och 75 recept med jäst, mögel och bakterier
    av Jenny Neikell

    Inbunden - 2020 - Svenska - ISBN: 9789113107295

    Succéböckerna Fermentera och Fermentera 2.0 banade väg för fermenteringsvågen i Sverige. I Stora boken om fermentering samlar vi de bästa recepten ur Jenny Neikells två tidigare böcker, och får även en ny uppdaterad faktadel och helt nya recept. Fer…

  • Det nordiska skafferiet : torkning, mjölksyrning, fermentering, inläggningar, olja, vinäger & salt

    Det nordiska skafferiet : torkning, mjölksyrning, fermentering, inläggningar, olja, vinäger & salt
    av Johan Björkman

    Inbunden - 2019 - Svenska - ISBN: 9789127161733

    Med hjälp av traditionella konserveringsmetoder kan du skapa ett modernt nordiskt skafferi att plocka ur även under den mörkare delen av året. Johan Björkman torkar, fermenterar, lägger in i klassisk inläggningslag, mixar eget örtsalt och smaksätter…

  • Ciderboken : tillverka cider hemma

    Ciderboken : tillverka cider hemma
    av Peter M Eronson, Magnus Vasilis

    Inbunden - 2019 - Svenska - ISBN: 9789188639516

    Världens bästa bok! Nu är det dags att lära dig att göra cider! Denna fermenterade äppel- och/eller pärondryck som har sina rötter i romarriket är i dag mest populär i England, Frankrike, Spanien, USA och Sverige. I boken beskrivs hur du enkelt kan…

  • Rökning : så röker du kött och fisk

    Rökning : så röker du kött och fisk
    av Alf Andersson

    Inbunden - 2016 - Svenska - ISBN: 9789175866598

    Nu kommer RÖKNING som har varit en försäljningssuccé genom åren, i en ny omarbetad utgåva, helt i färg. En faktabok som passar alla - från nybörjare till kunniga rökare. Författaren Alf Andersson tar upp allt - från rökningens kemi och teknik, bakte…

  • Sagor för pojkar som vågar vara annorlunda : Sanna berättelser om fantast

    Sagor för pojkar som vågar vara annorlunda : Sanna berättelser om fantast
    av Ben Brooks, Ben Brooks

    9-12 år Inbunden - 2018 - Svenska - ISBN: 9789177797029

    Litteraturen är full av drömprinsar, modiga riddare och superhjältar. Men tänk om man som pojke hellre tar upp en bok än ett svärd? Hellre har på sig kjol än jeans? I Sagor för pojkar som vågar vara annorlunda möter vi andra slags hjältar, som alla…

  • The Noma Guide to Fermentation (Foundations of Flavor)

    The Noma Guide to Fermentation (Foundations of Flavor)
    av Rene Redzepi

    Inbunden - 2018 - Engelska - ISBN: 9781579657185

    At noma - four times named the world's best restaurant - every dish includes some form of fermentation, whether it's a bright hit of vinegar, a deeply savory miso, an electrifying drop of garum, or the sweet intensity of black garlic. Fermentation i…

  • Chateau vadå : det okända fusket med ditt vin

    Chateau vadå : det okända fusket med ditt vin
    av Mats-Eric Nilsson

    Pocket - 2019 - Svenska - ISBN: 9789177750963

    Vinnare av Guldspaden 2018! Sverige är ett av världens mest vindrickande länder, ändå vet vi försvinnande lite om det som skvalpar i glaset. Vad dagens vin består av är en väl förborgad hemlighet. Istället matas vi med bilden av det oförfalskade vin…

  • Korv : den godaste korven stoppar du själv - redskap, råvaror, teknik

    Korv : den godaste korven stoppar du själv - redskap, råvaror, teknik
    av Kristofer Franzén
    (2 recensioner)

    Kartonnage - 2011 - Svenska - ISBN: 9789174241433

    Korv med äkta vara - du vet vad korven innehåller när du har stoppat den själv När intresset för matens ursprung ökar och medvetenheten om de onödiga livsmedelstillsatserna får många att ta sig tid att baka med egen surdeg, hellre än att köpa indust…

  • Livsmedelsvetenskap

    Livsmedelsvetenskap

    Häftad - 2014 - Svenska - ISBN: 9789144095677

    Gott, hälsosamt, prisvärt, säkert, miljövänligt – livsmedelsvetenskap är ett tvärvetenskapligt ämne som belyser mat ur olika perspektiv. Forskning visar betydelsen av att kunna hantera, producera och värdera livsmedel. Att tillaga och förvara…

  • The Food Lab

    The Food Lab
    av J. Kenji Lopez-Alt

    Inbunden - 2015 - Engelska - ISBN: 9780393081084

    J. Kenji Lopez-Alt shows that cooks don't need a state-of-the-art kitchen to cook perfect meals. In a book centred on much-loved dishes, Kenji explores the science behind searing, baking, blanching and roasting. In hundreds of easy-to-make recipes w…

  • Livsmedels- och näringskunskap

    Livsmedels- och näringskunskap
    av Helen Westblom Jonsson

    Häftad - 2015 - Svenska - ISBN: 9789147108138

    Livsmedels- och näringskunskap ger en helhetsbild av livsmedlens väg från råvaruproduktion till tillagning. Näringsämnenas uppbyggnad och funktion presenteras i samband med olika livsmedelsgrupper vilket gör kopplingen mellan dem tydlig. Hur hälsan…

  • Ciderrevolution! : Din diy-guide till cider & pét-nat

    Ciderrevolution! : Din diy-guide till cider & pét-nat
    av Mikael Nypelius, Karl Sjöström

    Inbunden - 2019 - Svenska - ISBN: 9789127157101

    I Sverige står vi varje höst med ett överflöd av frukt i villaträdgårdar och gamla fruktlundar. Vilket slöseri, tänkte vi och startade vår ciderrevolution. Med enkel utrustning och ett öppet sinne kan vem som helst tillverka god och spännande cider…

  • Isfesten

    Isfesten
    av Zanna Davidson

    Inbunden - 2018 - Svenska - ISBN: 9789177834885

    Det är vinter på Enhörningsön och Zoe ser fram emot Isfesten. Hon ska dit med sin bästa vän Astra, en magisk enhörning. Men när förtrollade snöflingor börjar falla fryser alla enhörningar till is, och snart ligger hela ön i frusen dvala. Vem står ba…

  • Vaggvisa

    Vaggvisa
    av Leila Slimani

    Inbunden - 2018 - Svenska - ISBN: 9789127152502

    Vaggvisa är nominerad till Svenska Deckarakademins pris för "Årets bästa till svenska översatta kriminalroman". Hemmet har aldrig tidigare varit så välstädat och barnen avgudar henne. Barnflickan Louise har kommit in i deras liv och förändrat det. T…

  • Köksbryggning : riktigt gott öl med små medel

    Köksbryggning : riktigt gott öl med små medel
    av Jakob Nielsen, Mikael Zetterberg

    Inbunden - 2017 - Svenska - ISBN: 9789127151857

    Vinnare i Årets Svenska Måltidslitteratur 2017 i kategorin Dryckeslitteratur. Att brygga riktigt god öl hemma i köket är faktiskt både enkelt och kul även för den som inte har några förkunskaper. Köksbryggning påminner mer om matlagning än traditio…

  • Grundläggande mikrobiologi med livsmedelsapplikationer

    Grundläggande mikrobiologi med livsmedelsapplikationer
    av Herluf Thougaard, Verner Varlund, Rene Møller Madsen

    Häftad - 2007 - Svenska - ISBN: 9789144006567

    Boken ger en grundläggande förståelse för olika celltyper och deras funktion, mikroorganismers tillväxt, metabolism samt en presentation av bakteriesystematiken.Förutom bakterier beskrivs svampar, virus, protozoer, alger och parasiter. Ett kapitel b…

  • Underbara ADHD : den svåra superkraften

    Underbara ADHD : den svåra superkraften
    av Georgios Karpathakis

    Inbunden - 2017 - Svenska - ISBN: 9789171263780

    Att leva med adhd påverkar allt i livet – men är inte en sjukdom. Det är en funktionsnedsättning som innebär många utmaningar – men som också kan vara en styrka som vissa kallar funktionsförmån. Hundratusentals svenskar lever med adhd me…

  • Kvinnorna som äger börsen - aktier för nybörjare

    Kvinnorna som äger börsen - aktier för nybörjare
    av Natalie Eriksson

    Häftad - 2017 - Svenska - ISBN: 9789177394228

    Natalie Eriksson tar dig med på en resa för att träffa nio framgångsrika investerare. Personliga porträtt varvas med lärdomar och sylvassa tips för dig som vill komma igång med aktiehandel. Natalie är, vid sidan av jobbet som konsult, en del av trio…

  • Styckning av vilt : älg, hjort, rådjur, vildsvin, hare och fågel

    Styckning av vilt : älg, hjort, rådjur, vildsvin, hare och fågel
    av Alf Andersson

    Inbunden - 2011 - Svenska - ISBN: 9789175866314

    ALLT OM VILTSTYCKNING! Styckning av vilt är en viktig faktabok, inte minst för jägarfamiljen. Jägare bär hem åtskilliga ton viltkött varje säsong hare, rådjur, vildsvin, hjort, fågel och framförallt älg. Vi måste se till att det skjutna viltet behan…

  • Fett : en historia om smak, skräck och starka begär

    Fett : en historia om smak, skräck och starka begär
    av Jenny Damberg

    Danskt band - 2019 - Svenska - ISBN: 9789170379789

    "En initierad, tankeväckande och ofta rolig bok. Det är vetenskapsjournalistik när den är som bäst; här finns en ständig nyfikenhet, en påtaglig nördighet, men också en balanserad inställning: både fettets mer njutningsfulla aspekter och de mindre t…

  • Den hemlige kocken : det okända fusket med maten på din tallrik

    Den hemlige kocken : det okända fusket med maten på din tallrik
    av Mats-Eric Nilsson
    (16 recensioner)

    Pocket - 2008 - Svenska - ISBN: 9789170373893

    Varje dag kommer det ut mer än en ny kokbok i Sverige. Utgivningen dignar av sensuella citroner, underbara olivoljor och den senaste hälsometoden. Men vad händer med livsmedlen innan de kommer in i våra kök? Såväl till vardags som till fest sätter v…

  • How To Brew

    How To Brew
    av John J Palmer

    Häftad - 2017 - Engelska - ISBN: 9781938469350

    How To Brew: Everything You Need to Know to Brew Great Beer Every Time (Fourth Edition) By John Palmer Fully revised and updated, How to Brew is the definitive guide to making quality beers at home. Whether you want simple, sure-fire instructions fo…

  • Naturligt vin

    Naturligt vin
    av Emil Broomé, Emil Arvidson

    Flexband - 2014 - Svenska - ISBN: 9789127137899

    Naturligt vin har utsetts till svensk vinnare i kategorin Bästa Franska Vinbok (Best French Wine Book) i den prestigefyllda tävlingen The Gourmand Awards, även kallad Kokboks-VM. "Boken har gjort mig såväl mindre kritisk som mer nyfiken." Bengt-Göra…

  • Naturligt vin

    Naturligt vin
    av Emil Broomé, Emil Arvidson

    Pocket - 2016 - Svenska - ISBN: 9789127148857

    Nu släpps pocketversionen av den första boken på svenska om vinvärldens mest spännande rörelse: Naturligt vin. Naturvin, vin tillverkat utan tillsatser, håller på att förändra vår mest traditionstyngda dryckeskultur. En grupp bönder och entusia…

  • Alfred Nobel : ett liv

    Alfred Nobel : ett liv
    av Annelie Drewsen, Cilla Dalén

    Inbunden - 2018 - Svenska - ISBN: 9789177235651

    Alfred Nobel är en av de mest berömda svenskarna genom tiderna. Nobel var kemist och uppfinnare och hans testamente gav oss Nobelpriset, som är världens mest kända pris. Alfred Nobel levde ett spännande liv under en händelserik tid i Europa. Boken s…

  • Wine Production and Quality

    Wine Production and Quality
    av Keith Grainger

    Inbunden - 2016 - Engelska - ISBN: 9781118934555

    Gourmand Award for the No. 1 Best Wine Book in the World for Professionals Since the publication of Wine Production: Vine to Bottle (2005) and Wine Quality: Tasting and Selection (2009), there has been a great deal of change in the wine industry, an…

  • Ölbryggarboken : brygg ditt öl hemma

    Ölbryggarboken : brygg ditt öl hemma
    av Peter M. Eronson

    Inbunden - 2017 - Svenska - ISBN: 9789188397133

    Har du någonsin funderat på att brygga ditt eget öl hemma? Då är detta boken för dig. Här hittar du för steg -för-steg instruktioner för vad du behöver göra och vilken utrustning som behövs. Du får även en grundlig genomgång av de viktigaste råvaror…

  • Wild Fermentation

    Wild Fermentation
    av Sandor Ellix Katz

    Häftad - 2016 - Engelska - ISBN: 9781603586283

    The Book That Started the Fermentation RevolutionSandor Ellix Katz, winner of a James Beard Award and New York Times bestselling author, whom Michael Pollan calls the "Johnny Appleseed of Fermentation" returns to the iconic book that started it all,…

  • The Art of Fermentation

    The Art of Fermentation
    av Sandor Ellix Katz

    Inbunden - 2012 - Engelska - ISBN: 9781603582865

    Fermentation revivalist Sandor Katz has inspired countless thousands to rediscover the ancient art of fermentation, and with The Art of Fermentation he offers the most comprehensive and definitive guide to do-it-yourself home fermentation ever publi…

  • Historical Brewing Techniques

    Historical Brewing Techniques
    av Lars Marius Garshol

    Häftad - 2020 - Engelska - ISBN: 9781938469558

    Historical brewing traditions and techniques have been passed generation to generation on farms throughout remote areas of northern Europe. With these traditions facing near extinction, author Lars Marius Garshol set out to explore and document the…

  • Rumsrent : hemmafixarens guide till ett giftfritt, miljövänligt och hälsosa

    Rumsrent : hemmafixarens guide till ett giftfritt, miljövänligt och hälsosa
    av Katarina Johansson

    Inbunden - 2016 - Svenska - ISBN: 9789170378423

    Byggbranschen har genom de senaste decennierna drabbats av flertalet skandaler, där material som tidigare hyllats som fiffiga innovationer visat sig vara skadliga för både människa och miljö. När man är mitt uppe i ett renoveringsprojekt kan det var…

  • The Prize: The Epic Quest for Oil, Money & Power

    The Prize: The Epic Quest for Oil, Money & Power
    av Daniel Yergin

    Häftad - 2008 - Engelska - ISBN: 9781439110126

    Deemed the best history of oil ever written by Business Week and with more than 300,000 copies in print, Daniel Yergin's Pulitzer Prize-winning account of the global pursuit of oil, money, and power has been extensively updated to address the curren…

  • Food Microbiology

    Food Microbiology
    av Martin R Adams

    Inbunden - 2015 - Engelska - ISBN: 9781849739603

    The new edition will revise individual chapters: a number of topics that will need updating, revising or introducing have already been identified and it is likely that a few more will be encountered as work proceeds.The book is a thorough and access…

  • Wildcrafted Fermentation

    Wildcrafted Fermentation
    av Pascal Baudar

    Häftad - 2020 - Engelska - ISBN: 9781603588515

    "I am in awe of this book" Sandor Katz (author of The Art of Fermentation, James Beard Award Winner, and New York Times bestseller) Discover wild sauerkrauts, kimchis, fermented forest brews, seawater brines, plant-based cheeses, and more. Pascal Ba…

  • Våra livsmedel från jord till bord - En bok i råvarukunskap

    Våra livsmedel från jord till bord - En bok i råvarukunskap
    av Margareta Garpendal, Lena Sors Widell

    Häftad - 2009 - Svenska - ISBN: 9789147081301

    Dofter, smaker och gedigna kunskaper om våra råvaror. Våra livsmedel – från jord till bord förmedlar allt detta genom sin informativa text och det stora antalet illustrationer i färg. Här får läsaren verkligen lära känna råvarorna genom både t…

  • An Introduction to Medicinal Chemistry

    An Introduction to Medicinal Chemistry
    av Graham Patrick

    Häftad - 2017 - Engelska - ISBN: 9780198749691

    For many people, taking some form of medication is part of everyday life, whether for mild or severe illness, acute or chronic disease, to target infection or to relieve pain. However for most it remains a mystery as to what happens once the drug ha…

  • Miso, Tempeh, Natto and Other Tasty Ferments: A Step-by-Step Guide to Fermenting Grains and Beans for Umami and Health

    Miso, Tempeh, Natto and Other Tasty Ferments: A Step-by-Step Guide to Fermenting Grains and Beans for Umami and Health
    av Kirsten K. Shockey

    Häftad - 2019 - Engelska - ISBN: 9781612129884

    Best-selling fermentation authors Kirsten and Christopher Shockey explore a whole new realm of probiotic superfoods with Miso, Tempeh, Natto & Other Tasty Ferments. This in-depth handbook offers accessible, step-by-step techniques for fermenting bea…

  • The Anatomy of Colour

    The Anatomy of Colour
    av Patrick Baty

    Inbunden - 2017 - Engelska - ISBN: 9780500519332

    The Anatomy of Colour is the definitive book on the use of colour and paint in interior decoration over a 300-year period. Drawing on his huge specialist archive, historian and paint expert Patrick Baty traces the evolution of pigments and paint col…

  • The Flavor Thesaurus: A Compendium of Pairings, Recipes and Ideas for the Creative Cook

    The Flavor Thesaurus: A Compendium of Pairings, Recipes and Ideas for the Creative Cook
    av Niki Segnit

    Inbunden - 2012 - Engelska - ISBN: 9781608198740

    "A perfect reference for the aspiring foodie." -Chicago Tribune Winner of the Andr Simon Award * Observer Best Books of the Year * Guild of Food Writers Best First Book Award A complete guide to the 99 most essential ingredients and their numerous f…

  • Den tekniske kockens experimentella kokbok : 117 kemiska experiment i köket

    Den tekniske kockens experimentella kokbok : 117 kemiska experiment i köket
    av Per-Olof Hegg, Jan Hedh, Anders Vendel

    Inbunden - 2014 - Svenska - ISBN: 9789172235892

    Den första ”Den tekniske kocken” beskriver molekylär gastronomi med utgångspunkt från olika livsmedelsstrukturer, medan ”Den tekniske kocken 2” tar sin utgångspunkt i mera kemi och introducerar molekylbegreppet. Tillsammans g…

  • Fermentation as Metaphor

    Fermentation as Metaphor
    av Sandor Ellix Katz

    Inbunden - 2020 - Engelska - ISBN: 9781645020219

    Imagine an unseen universe, one that exists literally beneath our notice. One that is only visible to human eyes when magnified by powerful instruments. Then, we see a veritable garden of diversity-communities of microbes living in cooperation and c…

  • Fermented Vegetables

    Fermented Vegetables
    av Kristen Shockey

    Häftad - 2003 - Engelska - ISBN: 9781612124254

    Even beginners can make their own fermented foods! This guide includes in-depth instruction for making kimchi, sauerkraut, and pickles and then offers more than 120 recipes using the same methods to make over 80 other fermented vegetable and herbs,…

  • Badskumt : gifterna som gör dig ren, fräsch och snygg

    Badskumt : gifterna som gör dig ren, fräsch och snygg
    av Katarina Johansson

    Pocket - 2012 - Svenska - ISBN: 9789170376504

    Etthundratio (110) ton. Det är så mycket kosmetika och hudvårdsprodukter vi använder i Sverige. Varje dag. Krämer för händerna, tänderna, dagen, natten. Och »vi« är inte längre bara kvinnorna, utan även männen, barnen och bebisarna.Vi färgar håret m…

  • Måleri

    Måleri
    av Örjan Grahn, Björn Nilsson

    Häftad - 2011 - Svenska - ISBN: 9789147085248

    Bygg 360 är ett undervisningskoncept för Bygg- och anläggningsprogrammet, som har utvecklats i samråd med BI, Sveriges Byggindustrier. Materialet omfattar faktaböcker och digitala läromedel som tillsammans stödjer hela lärprocessen, från instudering…

  • Chateau vadå: Det okända fusket med ditt vin

    Chateau vadå: Det okända fusket med ditt vin
    av Mats-Eric Nilsson

    Inbunden - 2018 - Svenska - ISBN: 9789177750062

    Vinnare av Guldspaden 2018!Sverige är ett av världens mest vindrickande länder, ändå vet vi försvinnande lite om det som skvalpar i glaset. Vad dagens vin består av är en väl förborgad hemlighet. Istället matas vi med bilden av det oförfalskade vine…

  • Äkta vara : guide till oförfalskad mat

    Äkta vara : guide till oförfalskad mat
    av Mats-Eric Nilsson
    (6 recensioner)

    Flexband - 2008 - Svenska - ISBN: 9789170373916

    Vad är det egentligen vi stoppar i oss? Frågan släpper inte taget om de tiotusentals svenskar som läst Den hemlige kocken - det okända fusket med maten på din tallrik, en bok som skakat livsmedelsindustrin i dess grundvalar. Runt middagsbord, i fika…

  • Craft Cider Making

    Craft Cider Making
    av Andrew Lea

    Häftad - 2015 - Engelska - ISBN: 9781785000157

    This new edition of the best-selling Craft Cider Making is fully revised and updated. Packed with essential advice and information, it gives step-by-step instruction for small scale cider making. It retains the best of traditional practice but also…

  • Secrets of Master Brewers

    Secrets of Master Brewers
    av Jeff Alworth

    Häftad - 2016 - Engelska - ISBN: 9781612126548

    Best-selling author Jeff Alworth takes serious beer aficionados on a behind-the-scenes tour of 26 major European and North American breweries that create some of the world's most classic beers. Learn how the Irish make stout, the secrets of traditio…

  • Make Mead Like a Viking

    Make Mead Like a Viking
    av Jereme Zimmerman

    Häftad - 2015 - Engelska - ISBN: 9781603585989

    A complete guide to using the best ingredients and minimal equipment to create fun and flavorful brewsAncient societies brewed flavorful and healing meads, ales, and wines for millennia using only intuition, storytelling, and knowledge passed down t…

  • Den tekniske kocken 2 : en kokbok om molekylär gastronomi

    Den tekniske kocken 2 : en kokbok om molekylär gastronomi
    av Per Olof Hegg, Rikard Nilsson
    (2 recensioner)

    Inbunden - 2009 - Svenska - ISBN: 9789172233256

    - Vid vilken temperatur ska kött och fisk tillagas för bästa resultat? - Går det att förvandla rött vin till vitt? - Hur undviker man att bearnaisesås skär sig? - Hur gör man gammalt bröd färskt igen?DEN TEKNISKE KOCKEN 2 är en faktaspäckad kokbok d…