Denna webbshop är stängd för köp.
Klicka här för mer information

Pm - Kemisk teknik och kemisk industri

Din sökning gav mer än 5000 träffar. Endast de första 5000 träffarna kan visas. Klicka på titeln för mer information eller lägg den i din kundvagn direkt. Om Du inte hittar titeln vid sökning se Söktips

Fördjupa min sökning

  • Det nordiska skafferiet : Torkning, mjölksyrning, fermentering, inläggning

    Det nordiska skafferiet : Torkning, mjölksyrning, fermentering, inläggning
    av Johan Björkman

    Inbunden - 2019 - Svenska - ISBN: 9789127161733

    Med hjälp av traditionella konserveringsmetoder kan du skapa ett modernt nordiskt skafferi att plocka ur även under den mörkare delen av året. Johan Björkman torkar, fermenterar, lägger in i klassisk inläggningslag, mixar eget örtsalt och smaksätter…

  • Rökning : så röker du kött och fisk

    Rökning : så röker du kött och fisk
    av Alf Andersson

    Inbunden - 2016 - Svenska - ISBN: 9789175866598

    Nu kommer RÖKNING som har varit en försäljningssuccé genom åren, i en ny omarbetad utgåva, helt i färg. En faktabok som passar alla - från nybörjare till kunniga rökare. Författaren Alf Andersson tar upp allt - från rökningens kemi och teknik, bakte…

  • Sagor för pojkar som vågar vara annorlunda : Sanna berättelser om fantast

    Sagor för pojkar som vågar vara annorlunda : Sanna berättelser om fantast
    av Ben Brooks, Ben Brooks

    9-12 år Inbunden - 2018 - Svenska - ISBN: 9789177797029

    Litteraturen är full av drömprinsar, modiga riddare och superhjältar. Men tänk om man som pojke hellre tar upp en bok än ett svärd? Hellre har på sig kjol än jeans? I Sagor för pojkar som vågar vara annorlunda möter vi andra slags hjältar, som alla…

  • Ciderboken : tillverka cider hemma

    Ciderboken : tillverka cider hemma
    av Peter M Eronson, Magnus Vasilis

    Inbunden - 2019 - Svenska - ISBN: 9789188639516

    Världens bästa bok! Nu är det dags att lära dig att göra cider! Denna fermenterade äppel- och/eller pärondryck som har sina rötter i romarriket är i dag mest populär i England, Frankrike, Spanien, USA och Sverige. I boken beskrivs hur du enkelt kan…

  • Chateau vadå : det okända fusket med ditt vin

    Chateau vadå : det okända fusket med ditt vin
    av Mats-Eric Nilsson

    Pocket - 2019 - Svenska - ISBN: 9789177750963

    Vinnare av Guldspaden 2018! Sverige är ett av världens mest vindrickande länder, ändå vet vi försvinnande lite om det som skvalpar i glaset. Vad dagens vin består av är en väl förborgad hemlighet. Istället matas vi med bilden av det oförfalskade vin…

  • The Food Lab

    The Food Lab
    av J. Kenji Lopez-Alt

    Inbunden - 2015 - Engelska - ISBN: 9780393081084

    J. Kenji Lopez-Alt shows that cooks don't need a state-of-the-art kitchen to cook perfect meals. In a book centred on much-loved dishes, Kenji explores the science behind searing, baking, blanching and roasting. In hundreds of easy-to-make recipes w…

  • The Noma Guide to Fermentation (Foundations of Flavor)

    The Noma Guide to Fermentation (Foundations of Flavor)
    av Rene Redzepi

    Inbunden - 2018 - Engelska - ISBN: 9781579657185

    At noma - four times named the world's best restaurant - every dish includes some form of fermentation, whether it's a bright hit of vinegar, a deeply savory miso, an electrifying drop of garum, or the sweet intensity of black garlic. Fermentation i…

  • Isfesten

    Isfesten
    av Zanna Davidson

    Inbunden - 2018 - Svenska - ISBN: 9789177834885

    Det är vinter på Enhörningsön och Zoe ser fram emot Isfesten. Hon ska dit med sin bästa vän Astra, en magisk enhörning. Men när förtrollade snöflingor börjar falla fryser alla enhörningar till is, och snart ligger hela ön i frusen dvala. Vem står ba…

  • Ciderrevolution! : Din diy-guide till cider & pét-nat

    Ciderrevolution! : Din diy-guide till cider & pét-nat
    av Mikael Nypelius, Karl Sjöström

    Inbunden - 2019 - Svenska - ISBN: 9789127157101

    I Sverige står vi varje höst med ett överflöd av frukt i villaträdgårdar och gamla fruktlundar. Vilket slöseri, tänkte vi och startade vår ciderrevolution. Med enkel utrustning och ett öppet sinne kan vem som helst tillverka god och spännande cider…

  • Livsmedels- och näringskunskap

    Livsmedels- och näringskunskap
    av Helen Westblom Jonsson

    Häftad - 2015 - Svenska - ISBN: 9789147108138

    Livsmedels- och näringskunskap ger en helhetsbild av livsmedlens väg från råvaruproduktion till tillagning. Näringsämnenas uppbyggnad och funktion presenteras i samband med olika livsmedelsgrupper vilket gör kopplingen mellan dem tydlig. Hur hälsan…

  • Korv : den godaste korven stoppar du själv - redskap, råvaror, teknik

    Korv : den godaste korven stoppar du själv - redskap, råvaror, teknik
    av Kristofer Franzén
    (2 recensioner)

    Kartonnage - 2011 - Svenska - ISBN: 9789174241433

    Korv med äkta vara - du vet vad korven innehåller när du har stoppat den själv När intresset för matens ursprung ökar och medvetenheten om de onödiga livsmedelstillsatserna får många att ta sig tid att baka med egen surdeg, hellre än att köpa indust…

  • Styckning av vilt : älg, hjort, rådjur, vildsvin, hare och fågel

    Styckning av vilt : älg, hjort, rådjur, vildsvin, hare och fågel
    av Alf Andersson

    Inbunden - 2011 - Svenska - ISBN: 9789175866314

    ALLT OM VILTSTYCKNING! Styckning av vilt är en viktig faktabok, inte minst för jägarfamiljen. Jägare bär hem åtskilliga ton viltkött varje säsong hare, rådjur, vildsvin, hjort, fågel och framförallt älg. Vi måste se till att det skjutna viltet behan…

  • Okända fakta om andra världskriget

    Okända fakta om andra världskriget
    av Niclas Hermansson, Peter Ryberg

    Inbunden - 2018 - Svenska - ISBN: 9789175456164

    Okända fakta om andra världskriget!»En mycket lättläst ochunderhållande bok om andra världskriget ... boken är svår att lägga ifrån sig.« Bibliotekstjänst»Bistra fakta, anekdoter och lättsam underhållning. Högst läsbart; rekommenderas som högläsning…

  • The Art of Fermentation

    The Art of Fermentation
    av Sandor Ellix Katz

    Inbunden - 2012 - Engelska - ISBN: 9781603582865

    Fermentation revivalist Sandor Katz has inspired countless thousands to rediscover the ancient art of fermentation, and with The Art of Fermentation he offers the most comprehensive and definitive guide to do-it-yourself home fermentation ever publi…

  • Rumsrent : hemmafixarens guide till ett giftfritt, miljövänligt och hälsosa

    Rumsrent : hemmafixarens guide till ett giftfritt, miljövänligt och hälsosa
    av Katarina Johansson

    Inbunden - 2016 - Svenska - ISBN: 9789170378423

    Byggbranschen har genom de senaste decennierna drabbats av flertalet skandaler, där material som tidigare hyllats som fiffiga innovationer visat sig vara skadliga för både människa och miljö. När man är mitt uppe i ett renoveringsprojekt kan det var…

  • Historical Brewing Techniques

    Historical Brewing Techniques
    av Lars Marius Garshol

    Häftad - 2020 - Engelska - ISBN: 9781938469558

    Historical brewing traditions and techniques have been passed generation to generation on farms throughout remote areas of northern Europe. With these traditions facing near extinction, author Lars Marius Garshol set out to explore and document the…

  • Naturligt vin

    Naturligt vin
    av Emil Broomé, Emil Arvidson

    Flexband - 2014 - Svenska - ISBN: 9789127137899

    Naturligt vin har utsetts till svensk vinnare i kategorin Bästa Franska Vinbok (Best French Wine Book) i den prestigefyllda tävlingen The Gourmand Awards, även kallad Kokboks-VM. "Boken har gjort mig såväl mindre kritisk som mer nyfiken." Bengt-Göra…

  • Naturligt vin

    Naturligt vin
    av Emil Broomé, Emil Arvidson

    Pocket - 2016 - Svenska - ISBN: 9789127148857

    Nu släpps pocketversionen av den första boken på svenska om vinvärldens mest spännande rörelse: Naturligt vin. Naturvin, vin tillverkat utan tillsatser, håller på att förändra vår mest traditionstyngda dryckeskultur. En grupp bönder och entusia…

  • Chateau vadå: Det okända fusket med ditt vin

    Chateau vadå: Det okända fusket med ditt vin
    av Mats-Eric Nilsson

    Inbunden - 2018 - Svenska - ISBN: 9789177750062

    Vinnare av Guldspaden 2018!Sverige är ett av världens mest vindrickande länder, ändå vet vi försvinnande lite om det som skvalpar i glaset. Vad dagens vin består av är en väl förborgad hemlighet. Istället matas vi med bilden av det oförfalskade vine…

  • Vaggvisa

    Vaggvisa
    av Leila Slimani

    Inbunden - 2018 - Svenska - ISBN: 9789127152502

    Vaggvisa är nominerad till Svenska Deckarakademins pris för "Årets bästa till svenska översatta kriminalroman". Hemmet har aldrig tidigare varit så välstädat och barnen avgudar henne. Barnflickan Louise har kommit in i deras liv och förändrat det. T…

  • Trädgårdsmästarens bästa tips : likörer, viner, öl och annat gott på råvaror från skog och trädgård

    Trädgårdsmästarens bästa tips : likörer, viner, öl och annat gott på råvaror från skog och trädgård
    av Nick Moyle, Richard Hood

    Inbunden - 2016 - Svenska - ISBN: 9783848009596

    I boken får vi ta del av tips och kunskaper från två trädgårdsmästare som utöver en passion för trädgårdsarbete även gillar att ta vara på råvarorna i trädgården för att tillverka vin, öl, likörer och andra alkoholhaltiga drycker. Med sjuttio fantas…

  • Köksbryggning : riktigt gott öl med små medel

    Köksbryggning : riktigt gott öl med små medel
    av Jakob Nielsen, Mikael Zetterberg

    Inbunden - 2017 - Svenska - ISBN: 9789127151857

    Vinnare i Årets Svenska Måltidslitteratur 2017 i kategorin Dryckeslitteratur. Att brygga riktigt god öl hemma i köket är faktiskt både enkelt och kul även för den som inte har några förkunskaper. Köksbryggning påminner mer om matlagning än traditio…

  • Wine Production and Quality

    Wine Production and Quality
    av Keith Grainger

    Inbunden - 2016 - Engelska - ISBN: 9781118934555

    Gourmand Award for the No. 1 Best Wine Book in the World for Professionals Since the publication of Wine Production: Vine to Bottle (2005) and Wine Quality: Tasting and Selection (2009), there has been a great deal of change in the wine industry, an…

  • Livsmedelsvetenskap

    Livsmedelsvetenskap

    Häftad - 2014 - Svenska - ISBN: 9789144095677

    Gott, hälsosamt, prisvärt, säkert, miljövänligt – livsmedelsvetenskap är ett tvärvetenskapligt ämne som belyser mat ur olika perspektiv. Forskning visar betydelsen av att kunna hantera, producera och värdera livsmedel. Att tillaga och förvara…

  • Ingenting känns längre riktigt kul

    Ingenting känns längre riktigt kul
    av David Wiberg

    Flexband - 2018 - Svenska - ISBN: 9789177750185

    Till slut var jag tvungen att lägga ifrån mig den för att jag bara satt och skrattade väldigt kul men på ett skruvat och mörkt sätt. Roger Wilson i P1 KulturSå här är det: David Wiberg är en gud för mig. Nils Palmeby i Borlänge tidningAllra mest rör…

  • Fett : En historia om smak, skräck och starka begär

    Fett : En historia om smak, skräck och starka begär
    av Jenny Damberg

    Danskt band - 2019 - Svenska - ISBN: 9789170379789

    "En initierad, tankeväckande och ofta rolig bok. Det är vetenskapsjournalistik när den är som bäst; här finns en ständig nyfikenhet, en påtaglig nördighet, men också en balanserad inställning: både fettets mer njutningsfulla aspekter och de mindre t…

  • Kvinnorna som äger börsen - aktier för nybörjare

    Kvinnorna som äger börsen - aktier för nybörjare
    av Natalie Eriksson

    Häftad - 2017 - Svenska - ISBN: 9789177394228

    Natalie Eriksson tar dig med på en resa för att träffa nio framgångsrika investerare. Personliga porträtt varvas med lärdomar och sylvassa tips för dig som vill komma igång med aktiehandel. Natalie är, vid sidan av jobbet som konsult, en del av trio…

  • How To Brew

    How To Brew
    av John Palmer

    Häftad - 2017 - Engelska - ISBN: 9781938469350

    How To Brew: Everything You Need to Know to Brew Great Beer Every Time (Fourth Edition) By John Palmer Fully revised and updated, How to Brew is the definitive guide to making quality beers at home. Whether you want simple, sure-fire instructions fo…

  • Ölbryggarboken : brygg ditt öl hemma

    Ölbryggarboken : brygg ditt öl hemma
    av Peter M. Eronson

    Inbunden - 2017 - Svenska - ISBN: 9789188397133

    Har du någonsin funderat på att brygga ditt eget öl hemma? Då är detta boken för dig. Här hittar du för steg -för-steg instruktioner för vad du behöver göra och vilken utrustning som behövs. Du får även en grundlig genomgång av de viktigaste råvaror…

  • Färgen på huset

    Färgen på huset
    av Karin Fridell Anter, Åke Svedmyr

    Inbunden - 2001 - Svenska - ISBN: 9789154058969

    SKA DU MÅLA OM DITT HUS? Eller kanske bygga nytt? Oavsett vilket, så kommer husets färg att bli någonting som både du och andra lägger märke till. Men att välja färg är inte lätt, och risken är stor att man får ett resultat som inte alls motsvarar f…

  • Den tekniske kockens experimentella kokbok : 117 kemiska experiment i köket

    Den tekniske kockens experimentella kokbok : 117 kemiska experiment i köket
    av Per-Olof Hegg, Jan Hedh, Anders Vendel

    Inbunden - 2014 - Svenska - ISBN: 9789172235892

    Den första ”Den tekniske kocken” beskriver molekylär gastronomi med utgångspunkt från olika livsmedelsstrukturer, medan ”Den tekniske kocken 2” tar sin utgångspunkt i mera kemi och introducerar molekylbegreppet. Tillsammans g…

  • Urban Eco : guide till en klimatsmart och giftfri vardag

    Urban Eco : guide till en klimatsmart och giftfri vardag
    av Anna Rydne

    Inbunden - 2019 - Svenska - ISBN: 9789163616822

    Många tror att det är dyrt, komplicerat och tidsödande att ställa om till en klimatsmart, avfallsminimerad och kemikaliefri livsstil. Eller att man bara kan göra det om man bor på landet. Men faktum är att det är precis tvärtom och att en hållbar li…

  • Flavor Matrix: The Art and Science of Pairing Common Ingredients to Create Extraordinary Dishes

    Flavor Matrix: The Art and Science of Pairing Common Ingredients to Create Extraordinary Dishes
    av James Briscione

    Inbunden - 2018 - Engelska - ISBN: 9780544809963

    As an instructor at one of the world's top culinary schools, James Briscione thought he knew how to mix and match ingredients. Then he met IBM Watson. Working with the super computer to turn big data into delicious recipes, Briscione realised that h…

  • Make Ink

    Make Ink
    av Jason Logan

    Inbunden - 2018 - Engelska - ISBN: 9781419732430

    A 2018 Best Book of the Year-The Guardian The Toronto Ink Company was founded in 2014 by designer and artist Jason Logan as a citizen science experiment to make eco-friendly, urban ink from street-harvested pigments. In Make Ink, Logan delves into t…

  • Big Book of Kombucha

    Big Book of Kombucha
    av ,Hannah Crum

    Häftad - 2015 - Engelska - ISBN: 9781612124339

    Brewing your own kombucha at home is easy and fun! You can get exactly the flavours you want, and for a fraction of the cost of store-bought. This complete guide, from the proprietors of Kombucha Kamp (kombuchakamp.com), shows you how to do it from…

  • Morgans morgon

    Morgans morgon
    av Maria Nilsson Thore

    Inbunden - 2018 - Svenska - ISBN: 9789178130177

    God morgon! Pappa kikar in hos Morgan. Morgan har sovit riktigt länge. Sängen känns alldeles extra varm och mjuk idag. Pyjamasen också. Men så ropar pappa att det är dags att klä på sig Morgan står inför en omöjlig uppgift: Hur ska man kunna välja n…

  • Art and Science of Natural Dyes: Principles, Experiments and Results

    Art and Science of Natural Dyes: Principles, Experiments and Results

    Spiral - 2018 - Engelska - ISBN: 9780764356339

    This long-awaited guide serves as a tool to explain the general principles of natural dyeing, and to help dyers to become more accomplished at their craft through an increased understanding of the process. Photos of more than 450 samples demonstrate…

  • Mellan himmel och hav

    Mellan himmel och hav
    av Anna Fredriksson

    Inbunden - 2018 - Svenska - ISBN: 9789137147871

    Mellan himmel och hav är en familjeskildring som utspelar sig på Österlen i Skåne, där landskapet är vidsträckt och ljuset skimrande.En familj rymmer så många hemligheter. Sally har aldrig fått svar på varför hennes mamma övergav henne när hon bara…

  • Koji Alchemy

    Koji Alchemy
    av Jeremy Umansky

    Inbunden - 2020 - Engelska - ISBN: 9781603588683

    "Koji Alchemy is empowering and does much to open the door to further creativity and innovation. . . . I can't wait to see and taste the next wave of koji experimentation it inspires." Sandor Katz (author of The Art of Fermentation, James Beard Awar…

  • Badskumt : gifterna som gör dig ren, fräsch och snygg

    Badskumt : gifterna som gör dig ren, fräsch och snygg
    av Katarina Johansson

    Pocket - 2012 - Svenska - ISBN: 9789170376504

    Etthundratio (110) ton. Det är så mycket kosmetika och hudvårdsprodukter vi använder i Sverige. Varje dag. Krämer för händerna, tänderna, dagen, natten. Och »vi« är inte längre bara kvinnorna, utan även männen, barnen och bebisarna.Vi färgar håret m…

  • Den hemlige kocken : det okända fusket med maten på din tallrik

    Den hemlige kocken : det okända fusket med maten på din tallrik
    av Mats-Eric Nilsson
    (16 recensioner)

    Pocket - 2008 - Svenska - ISBN: 9789170373893

    Varje dag kommer det ut mer än en ny kokbok i Sverige. Utgivningen dignar av sensuella citroner, underbara olivoljor och den senaste hälsometoden. Men vad händer med livsmedlen innan de kommer in i våra kök? Såväl till vardags som till fest sätter v…

  • Svinnlandet : min resa genom en värld av slöseri - och hur den gav mig ett liv i överflöd

    Svinnlandet : min resa genom en värld av slöseri - och hur den gav mig ett liv i överflöd
    av Andreas Jakobsson

    Inbunden - 2015 - Svenska - ISBN: 9789185279418

    Allt började med nyfikenhet. En kompis till Andreas Jakobsson berättade lyriskt om en matbutik i Uppsala. Inte för att butiken var extra billig eller bra utan för att dess soprum var lika lättillgängligt som välförsett. Andreas sögs in i dumpstrarna…

  • Alfred Nobel : ett liv

    Alfred Nobel : ett liv
    av Annelie Drewsen, Cilla Dalén

    15+ Inbunden - 2018 - Svenska - ISBN: 9789177235651

    Alfred Nobel är en av de mest berömda svenskarna genom tiderna. Nobel var kemist och uppfinnare och hans testamente gav oss Nobelpriset, som är världens mest kända pris. Alfred Nobel levde ett spännande liv under en händelserik tid i Europa. Boken s…

  • The Farmhouse Culture Guide to Fermenting

    The Farmhouse Culture Guide to Fermenting
    av Kathryn Lukas

    Inbunden - 2019 - Engelska - ISBN: 9780399582653

    An authoritative and easy-to-use guide to fermentation with 100+ recipes for fermented foods and drinks. Fermented and preserved foods are beloved for their bold and layered flavors as well as their benefits for gut health, boosting immunity, and cu…

  • The Home Distiller's Workbook: Your guide to making Moonshine, Whisky, Vodka, R

    The Home Distiller's Workbook: Your guide to making Moonshine, Whisky, Vodka, R
    av Jeff King

    Häftad - 2012 - Engelska - ISBN: 9781469989396

    Moonshine A word that evokes images of America's outlaw heritage. Making moonshine has been such a huge part of our culture that many historians credit it as one of the cornerstones of our nations foundations. How to make moonshine? Is quite likely…

  • Molecular Gastronomy: Exploring the Science of Flavor

    Molecular Gastronomy: Exploring the Science of Flavor
    av Hervé This

    Inbunden - 2006 - Engelska - ISBN: 9780231133128

    Herve This (pronounced "Teess") is an internationally renowned chemist, a popular French television personality, a bestselling cookbook author, a longtime collaborator with the famed French chef Pierre Gagnaire, and the only person to hold a doctora…

  • Den tekniske kocken 2 : en kokbok om molekylär gastronomi

    Den tekniske kocken 2 : en kokbok om molekylär gastronomi
    av Per Olof Hegg, Rikard Nilsson
    (2 recensioner)

    Inbunden - 2009 - Svenska - ISBN: 9789172233256

    - Vid vilken temperatur ska kött och fisk tillagas för bästa resultat? - Går det att förvandla rött vin till vitt? - Hur undviker man att bearnaisesås skär sig? - Hur gör man gammalt bröd färskt igen?DEN TEKNISKE KOCKEN 2 är en faktaspäckad kokbok d…

  • The Long Emergency

    The Long Emergency

    Häftad - 2006 - Engelska - ISBN: 9780802142498

    In an apocalyptic vision of a post-oil future, the author of The Geography of Nowhere details the economic, political, and social changes of an unimaginable scale that can be expected after the tipping point of global peak oil production is passed.…

  • Smör, ost och bröd : återupplivar traditionella kunskaper och färdigheter

    Smör, ost och bröd : återupplivar traditionella kunskaper och färdigheter
    av Margareta Simmenqvist Kjellén

    Häftad - 2016 - Svenska - ISBN: 9789175653334

    Hur kärnade man sitt smör?Hur ystade man sin ost och hur bakade man sitt bröd?Och framför allt, hur kan vi göra idag?Smör, Ost och Bröd ger svaren på dessa frågor och mycket mer. Tonvikten är lagd på gamla traditionella recept.Enkla naturliga smaker…

  • Riesling Rediscovered

    Riesling Rediscovered
    av John Winthrop Haeger

    Inbunden - 2016 - Engelska - ISBN: 9780520275454

    Riesling is the world's seventh most-planted white wine grape variety and among the fastest growing over the past twenty years. It is a personal favorite of many sommeliers, chefs, and other food and wine professionals for its appealing aromatics, f…

  • Introductory Chemical Engineering Thermodynamics

    Introductory Chemical Engineering Thermodynamics
    av J. Richard Elliott

    Inbunden - 2012 - Engelska - ISBN: 9780136068549

    A Practical, Up-to-Date Introduction to Applied Thermodynamics, Including Coverage of Process Simulation Models and an Introduction to Biological SystemsIntroductory Chemical Engineering Thermodynamics, Second Edition, helps readers master the funda…