Avancerad sökning
Din kundvagn är tom
Ändra i din kundvagn Gå till kassan
Brydlings fisk & skaldjur : från sjö och hav, läckra rätter, tillbehör och såser
  • Bandtyp: Inbunden
  • Språk: Svenska
  • Utgiven: 20121107
  • Antal sidor: 141
  • Vikt i gram: 870
  • ISBN10:9155258417
  • ISBN13:9789155258412

Brydlings fisk & skaldjur : från sjö och hav, läckra rätter, tillbehör och såser

(Inbunden)
Beskrivning:

Vattnen omkring oss bjuder på en mångfald av läckra fiskar och skaldjur. Men mycket kunskap om hur man tillagar fisk har fallit i glömska, när det egentligen är så enkelt och blir så gott! Här finns inspirationen och recepten som hjälper dig att laga fantastiska middagar av havets skatter! Nya spännande rätter och uppskattade klassiker, vanliga och ovanliga fiskar och skaldjur, liksom råd om vilka arter man bör undvika och vilka som kan ätas med gott samvete – allt finns med.

Systrarna Brydling bjuder som alltid på unika, spännande recept, som är lätta följa och som alla innehåller det lilla extra och som avspeglar deras djupa matlagningskunskaper och gedigna erfarenhet. Lär dig röka din egen fisk, rensa och filea och koka enligt konstens alla regler, göra egen fond och använda det som naturen bjuder som krydda och smaksättning. Det är hälsosam och njutbar mat med smaker du aldrig glömmer.

Med den här boken vill systrarna Brydling inspirera fler att våga laga med våra läckra råvaror från vattnet, oavsett om man är fiskare, storbadare eller bara en vanlig konsument som aldrig fiskar själv men ändå är nyfiken på utbudet i butiken. Genom att välja rätt råvaror bidrar man till en hållbar måltid samt vidgar sina kunskaper om alla våra goda och nyttiga fiskar och skaldjur.

Carina och Ulrika Brydling kommer från en familj med maten i fokus. Med rötter från södra Lappland och Gotland är de uppväxta i Bålsta och med det fått ta del av olika regionernas matarv med vilt, bär och fisk och kunskap om hur man fiskar, jagar, torkar, röker och syltar.

Kundrecensioner och bloggar

Ingår i följande avdelningar

Ingår i följande bibliotekskategorier

Sök fler böcker:

Kunder som köpt denna bok har
även köpt:
Lägg i kundvagn Pris198 kr
Lägg i kundvagn Pris218 kr
Laga vilt : från skog och sjö
av Brydling, Carina
Lägg i kundvagn Pris150 kr
Uppgång och fall
av Strömquist, Liv
Lägg i kundvagn Pris195 kr
Plenty : vegetariska favoriter
av Ottolenghi, Yotam
Lägg i kundvagn Pris215 kr