Avancerad sökning
Din kundvagn är tom
Ändra i din kundvagn Gå till kassan
Bröd : från bagels till tunnbröd
  • Bandtyp: Inbunden
  • Språk: Svenska
  • Utgiven: 20090804
  • Antal sidor: 140
  • Upplaga: 1, 
    Vikt i gram: 640
  • ISBN10:9153428951
  • ISBN13:9789153428954

Bröd : från bagels till tunnbröd

(Inbunden)
Beskrivning:

Njut av eget nybakat bröd!Bakar du själv får du ett mycket nyttigare och godare och framför allt färskare bröd, jämfört med det du köper i affären. Bagaren och brödkreatören Göran Söderin delar med sig av sina proffsknep om skållning, bakning med fördeg och surdeg, ångbakning och mycket annat. Eller kortare uttryckt: Hur du får smakrika, saftiga och höga bröd med fin skorpa!Bröd från bagels till tunnbröd innehåller närmare 60 brödrecept, från ljusa bröd som bagels, croissanter och franskt lantbröd till mörka bröd som kavring och danskt rågbröd. Här hittar man också recept på surdegsbröd och matiga läckerheter som jalapeño- och cheddarbröd, focaccia, tomatbröd m.m., och sist men inte minst knäckebröd i olika varianter.I bokens faktakapitel beskrivs olika mjölsorter och deras speciella egenskaper, liksom olika typer av jäsning och hur man gör för att få höga, fina bröd. Ett bra tips är t ex att göra en fördeg som får jäsa över natten, så blir brödet både godare och luftigare. Recepten är utformade så att de passar både nybörjaren och den mer erfarne bagaren. Den som är ovan ska lätt förstå principerna för hur brödbakning går till, och för den som är mer erfaren är recepten tänkta som en inspiration till nya sätt att baka. När man väl har lärt sig grunderna kan man experimentera i all oändlighet!Boken innehåller ca 110 fantastiska foton av fotografen Helén Pe.

Kundrecensioner och bloggar

Sök fler böcker:

Kunder som köpt denna bok har
även köpt:
Lägg i kundvagn Pris199 kr
Lägg i kundvagn Pris199 kr
Lägg i kundvagn Pris199 kr
Äntligen syskon!
av Lundsten, Camilla
Lägg i kundvagn Pris66 kr
Uppgång och fall
av Strömquist, Liv
Lägg i kundvagn Pris204 kr