Avancerad sökning
Din kundvagn är tom
Ändra i din kundvagn Gå till kassan
Grundläggande mikrobiologi med livsmedelsapplikationer
  • Bandtyp: Häftad
  • Språk: Svenska
  • Utgiven: 20070913
  • Antal sidor: 414
  • Upplaga: 2, 
    Vikt i gram: 898
  • ISBN10:914400656X
  • ISBN13:9789144006567

Grundläggande mikrobiologi med livsmedelsapplikationer

(Häftad)
Beskrivning:

Boken ger en grundläggande förståelse för olika celltyper och deras funktion, mikroorganismers tillväxt, metabolism samt en presentation av bakteriesystematiken.

Förutom bakterier beskrivs svampar, virus, protozoer, alger och parasiter. Ett kapitel behandlar mikroorganismer hos människor och djur. Ett annat beskriver genteknikens viktigaste principer och i fyra kapitel ges utrymme åt produktionshygien, livsmedelsproduktion, konservering och fermentering.

Den nya upplagan är uppdaterad och utökad främst med avseende på gentekniken och bakteriesystematiken.

Boken lämpar sig för introducerande högskole- och universitetsstudier i ämnet, i första hand på utbildningar med livsmedelsanknytning. Den kan även med fördel användas som fortbildningslitteratur inom exempelvis livsmedelsindustrin.

Boken finns även i en kortversion som omfattar endast grundläggande mikrobiologi och där de livsmedelsrelaterade kapitlen har tagits bort (www.studentlitteratur.se/32522).

Kundrecensioner och bloggar

Sök fler böcker:

Kunder som köpt denna bok har
även köpt:
Lägg i kundvagn Pris199 kr
Uppgång och fall
av Strömquist, Liv
Lägg i kundvagn Pris199 kr
Miniatyrmakaren
av Burton, Jessie
Pris54 kr
Den svenska miljörätten
av Michanek, Gabriel
Lägg i kundvagn Pris664 kr
Min mors självbiografi
av Kincaid, Jamaica
Lägg i kundvagn Pris208 kr