Denna webbshop är stängd för köp.
Klicka här för mer information

Gæstemad med sous vide
  • Bandtyp: Inbunden
  • Språk: Danska
  • Utgiven: 2018
  • Antal sidor: 148
  • Upplaga: 2, 
    Vikt i gram: 622
  • ISBN10:8740650790
  • ISBN13:9788740650792

Gæstemad med sous vide

(Inbunden)
Beskrivning:

Det er en udfordring både at stå for maden og være sammen med sine gæster. I Gæstemad med SOUS VIDE får du tips, tricks og 10 lækre treretters-menuer, som giver dig tid til at hygge med dine gæster, mens du stadig har tjek på maden. Nøgleordene er planlægning og overblik. Gæstemad med SOUS VIDE har planlægningen indbygget i opskrifterne og giver dig overblikket.

De 10 menuer er sammensat efter årstider, råvarer og pengepung, så nu kan du invitere gæster til middag hver dag, året rundt. Alle opskrifter er originale og udviklet specielt til sous vide, på en måde der fremhæver råvarernes unikke smag og sikrer deres optimale konsistens. Alle retter i bogen er serveringsklare på mindre end et kvarter og ofte med kun få minutters indsats i køkkenet.

Eksempler på menuer er:

Efterårsmenu bestående af

  • Kalvecuvette med tunmousse og syltede tomater.
  • Vildsvinekølle med solbærglaserede rødbeder, stegte pastinakker og brun sovs.
  • Pocheret pære med espressois og hvid chokoladesovs.


Prisbevidst menu bestående af
  • Muslingesuppe med porreolie.
  • Fyldt nakkefilet med Pommes Anna, rødkålssalat og tomatsovs.
  • Æblekage med æblesirup og Mascarpone.


Gæstemad med SOUS VIDE er den selvstændige efterfølger til bestsellerne Grundbogen i SOUS VIDE og SOUS VIDE i hverdagen, af sous vide-specialisten Peter Friehling.

Kundrecensioner och bloggar

Sök fler böcker:

Kunder som köpt denna bok har
även köpt:
Skotten i Köpenhamn :  ett reportage om
Ibland mår jag inte så bra
Ibland mår jag inte så bra
av Lindgren, Therése
Uppgång och fall
Uppgång och fall
av Strömquist, Liv
Miniatyrmakaren
Miniatyrmakaren
av Burton, Jessie
Min mors självbiografi
Min mors självbiografi
av Kincaid, Jamaica